Panettone e Colombe

Specifiche del prodotto

La funzione di Swisszyme è di rallentare la retrogradazione dell'amido e di mantenere la struttura della mollica soffice, fresca ed elastica per un lungo periodo non rinunciando ad un alto volume di cottura.
Swisszyme ritarda il processo di raffermamento e permette di mantenere il prodotto fresco, appetitoso e soffice per mesi dopo la cottura.